Restaurante para comer arroces en Bilbao | Bogavante, langosta y res madurada
Si buscas el restaurante para comer arroces en Bilbao donde la intensidad de los mares del norte y el carácter de la brasa se fundan en una cocción en capa fina impecable, este es tu sitio. El arroz es un rito de reunión, una excusa para detener el tiempo alrededor de la mesa y la máxima expresión […]
Mejor restaurante de mariscos y pescados frescos con reserva para esta noche
El mejor restaurante de mariscos y pescados frescos se reconoce por la transparencia de su producto. Por el brillo natural en la piel, firmezas salinas en el marisco de concha, un vivero propio que mantiene la vitalidad del género y una cocina que renuncia a las salsas pesadas para dejar que la materia prima hable […]
¿Dónde comer el mejor arroz con txuleton en Bilbao? La unión entre la brasa y la precisión del grano
Si te preguntas dónde comer el mejor arroz con txuleton en Bilbao, nuestra casa se ha convertido en el punto de encuentro imprescindible para los amantes de los sabores intensos, profundos y memorables. En una ciudad donde la cultura del chuletero y la exigencia por el producto extremo son señas de identidad, encontrar un plato que rinda […]
Descubre nuestra terraza para cena especial en pareja en el centro de Bilbao
Hay noches que exigen salir de la rutina y celebrar la complicidad, acompañados de buena gastronomía. Cuando el plan es sorprender, el espacio donde se desarrolla la velada cobra tanta importancia como la excelencia que se sirve en el plato. En The Bass, tenemos una terraza para cena especial en pareja, donde la atmósfera cosmopolita y el producto de lonja se alían para […]
El arte detrás de nuestro tartar de atún rojo
Cuando un producto roza la excelencia, el deber del cocinero es tratarlo con un respeto casi reverencial. En la cocina de The Bass, el atún rojo seleccionado no es simplemente un ingrediente más. Es el protagonista de un proceso de corte y aliño diseñado para los amantes de las sensaciones puras. Nuestro Tartar de atún […]
Comer el mejor bogavante azul del Cantábrico en Bilbao es El Capricho en The Bass
En la alta marisquería tradicional, el conocimiento gastronómico se mide por la capacidad de intervenir el producto extremo justo lo necesario para ensalzar su genialidad natural. Con esa filosofía nace El Capricho de The Bass, una de las especialidades más codiciadas de nuestra casa y un auténtico homenaje gastronómico al mar Cantábrico. Comer bogavante azul […]
Conchas en Bilbao, una especialidad marina | De Normandía al Cantábrico
Abrir una comida en The Bass es sumergirse en una experiencia puramente yodada. Creemos que las mejores conversaciones y los momentos de mayor complicidad con amigos o familia empiezan con el tintineo de las conchas sobre la mesa y un buen vino blanco enfriándose en la cubitera. Una selección de moluscos donde la frescura radical, […]
El secreto de nuestras Zamburiñas al Bloody Mary en Bilbao
En la cocina de The Bass nos apasiona el producto extremo en su estado más puro, pero también disfrutamos desafiando las expectativas a través de mezclas de sabores sofisticadas. El mejor ejemplo de este equilibrio entre audacia técnica y respeto a la materia prima son nuestras Zamburiñas al Bloody Mary, un bocado diseñado para los […]
